L’héritage alsacien menacé : Une charcuterie de 150 ans au bord de l’effondrement

Une des plus anciennes charcuteries d’Alsace, fondée il y a 150 ans, peine à survivre face à une crise économique brutale. Depuis que les salariés ont repris le groupe en 2019, l’entreprise s’est confrontée à l’explosion des coûts des matières premières, notamment du porc, dont le prix a doublé depuis 2022.

« Depuis quelques semaines, nous n’avons plus assez de trésorerie pour approvisionner les ateliers », confie Vincent Boeglin, propriétaire salarié. « Les commandes sont pleines, mais on ne peut pas acheter la matière première à cause des dépenses. »

Pour pallier cette situation, les employés ont lancé une collecte en ligne. Plus de 37 000 euros ont été récoltés pour maintenir l’activité, mais le défi reste immense. « Ce n’est pas seulement un métier : c’est une histoire familiale et historique », souligne Frédéric Dangel, investisseur. « Maurer-Tempé est le symbole d’une communauté alsacienne qui ne veut pas laisser disparaître ce savoir-faire. »

En mars prochain, l’entreprise lancera des titres participatifs pour recueillir davantage de soutien local. Une solidarité collective qui pourrait sauver une entreprise ancrée dans le tissu économique et culturel du département.